המאמר עוסק שאיסור אכילת קטניות בפסח, שנהגו האשכנזים וחלק מעדות המזרח - מהו המקור לכך ומהן ההסתעפויות מכך. המחבר מנסה לענות על השאלה המרכזית בנושא זה: כיצד יתכן כי מאכל מסויים יהיה כשר למהדרין לציבור מסויים, בעוד הוא אסור באכילה (ולהרבה פוסקים - אפילו בשעת הדחק) לציבור אחר?