המאמר פותח ברקע על תעשיית המזון בימינו, וסוקר בקצרה את הלכות תערובות לעניין חמץ בפסח. על ידי זה מבאר המחבר מדוע רוב הגדול של המוצרים צריכים הכשר לפסח, על אף שלכאורה אין בהם חמץ.
בסוף המאמר מובאת טבלה עם רשימה המוצרים הפשוטים שאין בהם בעיית חמץ ומותרים בפסח גם ללא כשרות לפסח.